Весільний торт в домашніх умовах

Ніжний бісквіт з соковитими персиками - ідеальне поєднання для такого торжества. Якщо ви замислювалися на тим, як приготувати весільний торт в домашніх умовах, то цей покроковий рецепт вам допоможе.

Призначення страви: Tooltip
Святковий стіл
Область, регіон або країна походження: Tooltip
Европа
Калорійність страви (Ккал/100гр.): Tooltip
431-440
Основний інгредієнт: Tooltip
Борошно
Додатковий інгредієнт: Tooltip
Яйця
Супутній інгредієнт, продукт або страва: Tooltip
Фрукти
Час приготування, хвилин Tooltip
240-360
Опис

У рецепті вказано співвідношення інгредієнтів, ви беріть кількість в залежності від величини торта. Для торта в 3 поверхи знадобиться 7 бісквітних коржів. Я готувала яруси діаметром 18, 28 і 36 см. Випікати бісквіт краще в звичайному листі великого розміру середньої глибини, щоб висота бісквіта була 2-4 см.

 

Складові:

Мастика - 5 Кілограм
Яйце - 1 Штука
Цукор - 1 ст. ложка
Борошно - 1 ст. ложка
Масло - 200 Грам (для крему)
Згущене молоко - 50 Грам (для крему)
Персики - За смаком

Кількість порцій: 25-30 

Як готувати "Весільний торт в домашніх умовах"

1. Для приготування одного бісквіта 20 яєць кімнатної температури розділіть на білки і жовтки. У білок додайте дрібку солі, збийте в густу піну. Потім додайте туди 10 ст. ложок цукру і ванільну есенцію, збивайте, поки піна не стане густою і стійкою. 2. Жовтки збийте, поки вони не посвітліють і не збільшаться в обсязі, потім додайте 10 ст. ложок цукру і перемішайте. З'єднайте у великій ємності білок і жовток, перемішуючи повільно в одному напрямку. 3. До перемішаним до однорідності яйцям відправте 20 ст. ложок борошна, перемішайте. Якщо торт, який ви випікаєте, матиме більше 2х ярусів, додайте 1 чайну ложку розпушувача. 4. Застеліть деко пергаментом, вилийте в нього тісто, розрівняйте. У розігріту заздалегідь до 180 градусів духовку відправте лист на 25-30 хвилин. Ступінь готовності перевіряйте зубочисткою. 5. Краї готового бісквіта відокремте від дека ножем, переверніть бісквіт на решітку з духовки. Нехай повністю охолоне і відлежиться (краще годин 10). 6. М'яке вершкове масло потрібно збити в міксері, щоб воно посвітлішало і збільшилася в обсязі. Потім додайте згущене молоко і збийте знову міксером. 7. Коли бісквіт відлежався, виріжте по 3 круглих коржа для кожного ярусу торта. Кожен "поверх" торта поставте на кондитерську підкладку. Краї бісквіта підрівняйте ножем, щоб всі вони були рівні й однакові. 8. Кожен корж просочіть соком з-під персиків, але не сильно, щоб бісквіт не промок. Ще трохи можна просочити згущеним молоком. Краї торта залиште сухими. 9. Тонким шаром намажте корж масляним кремом, а зверху викладіть персики, що нарізані тонкими скибочками. Потім по персикам знову пройдіться невеликою кількістю крему, щоб вирівняти шар. Накрийте все другим коржем і повторіть процедуру. 10. Верхній бісквіт і боки торта затягніть тонким шаром крему широким ножем або шпателем. Коли торт постоїть у холодильнику 2-3 години, повторіть процедуру вдруге, щоб боки були рівні, гладкі. Таким чином зробите з кожним ярусом торта. 11. Мастику розкачати, але не дуже тонко (4-5 мм). Двома руками накрийте торт, почніть рівняти за допомогою кулінарного прасування. Зайве відріжте. 12. Почніть збирати торт. Щоб він не просів, в нижній і середній коржі поставте на вертикальну опору з декількох дерев'яних паличок. Вони повинні бути по висоті, як корж. 13. З мастики скачайте круглі кульки для прикраси. Торт можна прикрасити живими квітами, поміщеними в спеціальні колби з водою. Вуаля, торт готовий! Смачного!

 

Схожий відеорецепт "Весільний торт в домашніх умовах"

Зверніть увагу на те, що відеоверсія може відрізнятися від текстової версії рецепта! 

 

 

Підбір за параметрами

Скинути всі фільтри

Рекомендуємо, це дуже смачно...

Про нас

Кухар.онлайн - це україномовний інтернет ресурс, де зустрічаються люди, які люблять готувати смачну домашню їжу. Команда кухар.онлайн - ваш вірний друг і помічник в такому дуже делікатному питанні, як кулінарія. Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма.

Наша мета

Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма. Покрокові інструкції, присутні в рецептах, дозволять навіть новачкові в кулінарній справі готувати страви на будь-який смак...

Детальніше...

Зворотній зв'язок

Шановні відвідувачі сайту. Ми будемо дуже вдячні якщо Ви надішлете нам свої фірмові рецепти, які ми обов'язково опублікуємо! Готувати разом смачну улюблену їжу - це ще й дуже захоплююче. Пропонуємо почати, не відкладаючи на потім!

НАПИСАТИ НАМ...

JUMP TO TOP

Save 30

Підберіть дієтичні страви, порахуйте калорії, складіть меню. Худніть на здоров'я!

Дієтичні страви

ПРОПОЗИЦІЯ