Вишневий рулет

Літо - час пирогів з фруктами та ягодами, а що може бути краще, ніж соковита вишнева начинка, укладена під смачне сирне тісто, яке готується за лічені хвилини.

Призначення страви: Tooltip
Полуденок
Область, регіон або країна походження: Tooltip
Європа
Калорійність страви (Ккал/100гр.): Tooltip
181-190
Основний інгредієнт: Tooltip
Борошно
Додатковий інгредієнт: Tooltip
Вишня
Супутній інгредієнт, продукт або страва: Tooltip
Кава, чай
Час приготування, хвилин Tooltip
90-120
Опис

Такий рулет можна приготувати з яблуками або сливами. Для приготування тіста можна використовувати домашній сир і йогурт (кефір) будь-якої жирності, а рослинна олія повинна бути без смаку і запаху. Сода обов'язково додається в тісто. Це тісто підходить для випікання рулетів, пиріжків і пирогів з солодкими і солоними начинками. Його можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до 2 діб. Для виробів з несолодкої начинкою, кількість цукру потрібно зменшити до 20 грам. Заморожені вишні так само підійдуть для начинки. Начинка, приготована подібним способом, виходить соковитою, але не витікає при високій температурі. Фруктові пироги з цього тіста смачніше через 4-5 годин після приготування.

 

Складові:

Для тіста:
Борошно - 300 Грам
Домашній сир (будь-якої жирності) - 150 Грам
Рослинна олія - ​​70 Грам
Йогурт (будь-якої жирності) - 110 Грам
Сіль - 0,5 Чайної ложки
Розпушувач - 1 Чайна ложка
Сода - 3 Грам (неповна чайна ложка)
Цукор - 50 Грам
Для начинки:
Вишні без кісточок - 600 Грам
Вишневий сік - 150 Грам
Цукор - 100 Грам
Крохмаль - 30 Грам
Кориця - 1 Чайна ложка

Кількість порцій: 12 

Як готувати "Вишневий рулет"

1. Просіяне борошно з'єднати з сіллю, розпушувачем і содою, ретельно перемішати. 2. Сир, йогурт, цукор і рослинну олію без запаху перемішати за допомогою блендера в однорідну масу. Якщо немає блендера, то сир можна протерти через сито. 3. Додати до борошняної суміші і замісити м'яке тісто. 4. Тісто загорнути в плівку і залишити в холодильнику на 1 годину. 5. Для начинки крохмаль з'єднати з вишневим соком, що виділився після видалення кісточок, сік можна замінити водою. 6. У каструлі з'єднати вишні, крохмальну суміш, корицю і цукор. Поставити на середній вогонь і постійно помішуючи варити, поки суміш не загусне. 7. Зняти з вогню і повністю остудити. 8. На посипаній борошном поверхні, тісто розкачати в прямокутник і скласти, як показано у відео, це додасть готовому виробу велику легкість. Одержаний прямокутник розділити на дві рівні частини. 9. Розкачати в прямокутник розміром приблизно 40 на 30 см, на край викласти половину начинки і скрутити в рулет. Краї защипати і підігнути під рулет. Перенести на деко застелене папером для випічки з антипригарним шаром. 11. З другої половини сформувати такий рулет. Зверху зробити надрізи. Змастити рулети збовтаним яйцем. 12. Випікати в розігрітій до 190°С духовці протягом 30 хвилин на середньому рівні без конвекції. 13. Остудити на решітці. Перед подачею посипати цукровою пудрою. Смачного!

 

Схожий відеорецепт "Вишневий рулет"

Зверніть увагу на те, що відеоверсія може відрізнятися від текстової версії рецепта! 

 

Підбір за параметрами

Скинути всі фільтри

Рекомендуємо, це дуже смачно...

Про нас

Кухар.онлайн - це україномовний інтернет ресурс, де зустрічаються люди, які люблять готувати смачну домашню їжу. Команда кухар.онлайн - ваш вірний друг і помічник в такому дуже делікатному питанні, як кулінарія. Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма.

Наша мета

Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма. Покрокові інструкції, присутні в рецептах, дозволять навіть новачкові в кулінарній справі готувати страви на будь-який смак...

Детальніше...

Зворотній зв'язок

Шановні відвідувачі сайту. Ми будемо дуже вдячні якщо Ви надішлете нам свої фірмові рецепти, які ми обов'язково опублікуємо! Готувати разом смачну улюблену їжу - це ще й дуже захоплююче. Пропонуємо почати, не відкладаючи на потім!

НАПИСАТИ НАМ...

JUMP TO TOP

Save 30

Підберіть дієтичні страви, порахуйте калорії, складіть меню. Худніть на здоров'я!

Дієтичні страви

ПРОПОЗИЦІЯ