Нуга для ласунів

Рецепт ласощів з дитинства з горіхами і ягодами.

Призначення страви: Tooltip
Полуденок
Область, регіон або країна походження: Tooltip
Близький Схід
Калорійність страви (Ккал/100гр.): Tooltip
311-320
Основний інгредієнт: Tooltip
Мед
Додатковий інгредієнт: Tooltip
Горіхи
Супутній інгредієнт, продукт або страва: Tooltip
Кава, чай
Час приготування, хвилин Tooltip
360 і більше
Опис

Тягуча нуга з горіхово-ягідним смаком, приготована в домашніх умовах.

 

Складові:

Цукор - 500 Грам
Мед - 80 Грам
Кленовий сироп або мед - 30 Грам
Вода - 150 Мілілітрів
Яєчний білок - 2 Штуки
Ванільний цукор - 1 Ст. ложка
Сік лимона - 1 Чайна ложка
Горіхи - 100 Грам
Сухі ягоди і фрукти - 100 Грам

Кількість порцій: 10-16 

Як готувати "Нуга для ласунів"

1. Насамперед варимо сироп, у каструлю насипаємо цукор. Заливаємо водою. Ставимо на вогонь. 2. Поки вариться сироп, необхідно обсмажити горіхи на сковороді. Сушені ягоди нарізаємо невеликими шматочками. 3. Сироп закипів. Варимо його 10-12 хвилин. 4. Акуратно відділяємо білки від жовтків. Білки перекладаємо в чашу міксера. Додаємо до білків 1 ч.л. соку лимона і ванільний цукор. 5. 12 хвилин пройшло, додаємо в сироп мед. 6. Додаємо кленовий сироп. Добре розмішуємо. Уварюємо сироп до карамельної кульки. При варінні сиропу необхідно зняти піну. 7. Збиваємо білки в пишну піну. 8. Перевіряємо готовність сиропу. У холодну воду капаємо трохи сиропу. Сироп не розтікся, а застиг в карамельну кульку, значить він готовий. 9. У збиті білки додаємо готовий сироп, міксер повинен працювати на максимальній швидкості. Вийшла густа маса. Сироп вливаємо в білки повільно, близько 10 хвилин. І ще 10 хвилин збиваємо. 10. Висипаємо в збиту масу горіхи, ягоди. Перемішуємо. 11. Дно форми застилаємо харчовою плівкою, можна пергаментним папером. На дно форми кладемо вафельний лист. Викладаємо нугу. Розрівнюємо лопаткою. Накриваємо другим коржем. Коржі можна не використовувати. Прибираємо форму в холодильник, до повного застигання на ніч. 12. Вранці виймаємо форму з холодильника. На обробну дошку з пергаментним папером перевертаємо форму з нугою. Нарізаємо на невеликі шматочки. 13. Нуга готова. Смачного!

 

Схожий відеорецепт "Нуга для ласунів"

Зверніть увагу на те, що відеоверсія може відрізнятися від текстової версії рецепта! 

 

Підбір за параметрами

Скинути всі фільтри

Про нас

Кухар.онлайн - це україномовний інтернет ресурс, де зустрічаються люди, які люблять готувати смачну домашню їжу. Команда кухар.онлайн - ваш вірний друг і помічник в такому дуже делікатному питанні, як кулінарія. Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма.

Наша мета

Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма. Покрокові інструкції, присутні в рецептах, дозволять навіть новачкові в кулінарній справі готувати страви на будь-який смак...

Детальніше...

Зворотній зв'язок

Шановні відвідувачі сайту. Ми будемо дуже вдячні якщо Ви надішлете нам свої фірмові рецепти, які ми обов'язково опублікуємо! Готувати разом смачну улюблену їжу - це ще й дуже захоплююче. Пропонуємо почати, не відкладаючи на потім!

НАПИСАТИ НАМ...

JUMP TO TOP

Save 30

Підберіть дієтичні страви, порахуйте калорії, складіть меню. Худніть на здоров'я!

Дієтичні страви

ПРОПОЗИЦІЯ