Сирний заварний пиріг з ягодами

Дуже цікавий рецепт сирної випічки, основою якої є класичне заварне тісто. Пиріг виходить ніжним по структурі.

Призначення страви: Tooltip
Полуденок
Область, регіон або країна походження: Tooltip
Європа
Калорійність страви (Ккал/100гр.): Tooltip
181-190
Основний інгредієнт: Tooltip
Борошно
Додатковий інгредієнт: Tooltip
Ягоди
Супутній інгредієнт, продукт або страва: Tooltip
Кава, чай
Час приготування, хвилин Tooltip
90-120
Опис

Пиріг можна готувати з різними невеликими ягодами: малина, ожина, лохина, чорниця, смородина і т.п. Підійдуть свіжі або заморожені, не потрібно попереднього розморожування. Так як малина була занадто стиглоїю і м'якою, я її заморозила. Кількість цукру регулюйте під свій смак. У заварному тісті, замість масла, можна використовувати маргарин. Сир вибирайте не дуже вологий і не дуже сухий. Чим жирніше сир, тим ніжніше консистенція пирога. Пиріг набагато смачніше, якщо його повністю остудити, а потім витримати в холодильнику мінімум 2 години. Пиріг під час випікання піднімається досить високо, за рахунок утворення пари усередині, і осідає при охолодженні до початкового рівня тіста. Це є нормою для подібної випічки.

 

Складові:

Вершкове масло - 40 Грам
Вода - 100 Грам
Сіль - 1 Щіпка
Борошно - 90 Грам
Яйця - 3 Штуки
Сир 5-9% - 450 Грам
Сметана 20-30% - 50 Грам
Цукор - 100 Грам
Ванільний цукор - 10 Грам
Ягоди свіжі або заморожені - 200 Грам
Цукрова пудра - Для декору

Кількість порцій: 6-8 

Як готувати "Сирний заварний пиріг з ягодами"

1. Домашній сир з'єднати зі сметаною, цукром і ванільним цукром, збити блендером в однорідну масу. 2. Воду з'єднати з маслом і сіллю, поставити на вогонь і довести до кипіння. Вогонь зменшити до мінімуму, всипати просіяне борошно і постійно помішуючи проварити масу, поки вона не збереться у комок, а на стінках каструлі не утвориться борошнистий наліт. 3. Тісто перекласти в миску. 4. Яйця трохи збити віночком. Невеликими порціями додати до гарячого тіста, ретельно перемішуючи після кожного додавання. 5. Додати сирну масу і ретельно перемішати. 6. Форму вистелити папером з антипригарним шаром і викласти тісто рівним шаром. Зверху легенько втиснути ягоди. 7. Випікати в розігрітій до 190°С духовці на середньому рівні без конвекції 50-60 хвилин. Вимкнути духовку, відкрити дверцята, і залишити пиріг на 20 хвилин. 8. Пиріг повністю остудити на решітці і перед подачею посипати цукровою пудрою. Смачного!

 

Схожий відеорецепт "Сирний заварний пиріг з ягодами"

Зверніть увагу на те, що відеоверсія може відрізнятися від текстової версії рецепта! 

 

Підбір за параметрами

Скинути всі фільтри

Рекомендуємо, це дуже смачно...

Про нас

Кухар.онлайн - це україномовний інтернет ресурс, де зустрічаються люди, які люблять готувати смачну домашню їжу. Команда кухар.онлайн - ваш вірний друг і помічник в такому дуже делікатному питанні, як кулінарія. Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма.

Наша мета

Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма. Покрокові інструкції, присутні в рецептах, дозволять навіть новачкові в кулінарній справі готувати страви на будь-який смак...

Детальніше...

Зворотній зв'язок

Шановні відвідувачі сайту. Ми будемо дуже вдячні якщо Ви надішлете нам свої фірмові рецепти, які ми обов'язково опублікуємо! Готувати разом смачну улюблену їжу - це ще й дуже захоплююче. Пропонуємо почати, не відкладаючи на потім!

НАПИСАТИ НАМ...

JUMP TO TOP

Save 30

Підберіть дієтичні страви, порахуйте калорії, складіть меню. Худніть на здоров'я!

Дієтичні страви

ПРОПОЗИЦІЯ