Торт Пташине молоко

Всі ми обожнюємо торт Пташине молоко. А чи знаєте ви, що цей торт - радянський винахід? Вперше цей торт приготували в 1980 році в московському готелі Прага.

Призначення страви: Tooltip
Святковий стіл
Область, регіон або країна походження: Tooltip
Европа
Калорійність страви (Ккал/100гр.): Tooltip
281-290
Основний інгредієнт: Tooltip
Борошно
Додатковий інгредієнт: Tooltip
Молоко
Супутній інгредієнт, продукт або страва: Tooltip
Кава, чай
Час приготування, хвилин Tooltip
240-360
Опис

Торт пташине молоко - дуже ніжна випічка. Суфле виходить повітряним і буквально тане в роті. Одна назва, Пташине молоко, являє собою щось неймовірне і фантастичне. Звідки ж пішла така назва? Існував міф, що прекрасні райські птахи вигодовували своїх пташенят молоком, з ніжним і неперевершеним за смаком. Тому давайте і ми приготуємо такий торт, ніжний і неперевершений за смаком!

 

Складові:

Борошно - 1 Стакан (+1 ст. ложка для крему)
Яйця - 14 Штук (4 на тісто, 10 на крем)
Цукор - 3,5 Склянки (1 склянка на тісто, 2 на крем, 0,5 на глазур)
Желатин - 3 ст. ложки
Молоко - 1 Стакан (+3 або 4 ст. ложки на глазур)
Вершкове масло - 250 Грам (200 на крем, 50 на глазур)
Ванілін - 1 Щіпка
Вода - 0,5 Стакана
Какао - 5 ст. ложок

Кількість порцій: 6-9 

Як готувати "Торт Пташине молоко"

1. Спочатку готуємо тісто. Для цього яйця треба взбити з цукром і додати борошно. Все добре перемішати. Отриману суміш розділимо на 2 частини і випечемо два тонких коржа. 2. Коржі слід випікати в роз'ємній формі. Дуже важливо не перетримати їх, щоб коржі не висохли і не стали ламкими. 3. У посудині, яка стійка до вогню, змішати стакан цукру з ложкою борошна, потім додати жовтки і ретельно перемішати. Влити молоко, знову розмішати і довести суміш до кипіння. 4. Далі суміш зняти з вогню, остудити. Потім додати м'яке вершкове масло, ванілін і взбити міксером. 5. Далі в окремому посуді слід взбити міксером охолоджені білки зі склянкою цукру. Водночас нагріти желатин, процідити його і додати в суміш. Суміш добре розмішати. 6. Дві кремові маси - жовту і білу з'єднуємо у великій каструлі і взбиваємо міксером. 7. На дно роз'ємної форми укладаємо перший корж, потім виливаємо готовий густий крем, зверху накриваємо другим коржем. Не переживайте, крем має досить щільну консистенцію, тому корж потоне. Щоб торт швидше застиг, відправимо його в холодильник. 8. Коли торт повністю застигне, дістати його з холодильника і звільнити від форми. 9. Приготуємо шоколадну глазур. Для цього в невеликій каструлі змішаємо: 3-4 ст. ложки молока, 5 ст. ложок какао, півсклянки цукру і 50 г вершкового масла і доведемо все це до кипіння. 10. Верхній шар змастимо шоколадною глазур'ю, краї не слід змащувати гарячою глазур'ю, так як крем може почати танути. Краї краще прикрасити кокосовою стружкою. Смачного!

 

Схожий відеорецепт "Торт Пташине молоко"

Зверніть увагу на те, що відеоверсія може відрізнятися від текстової версії рецепта! 

 

 

Підбір за параметрами

Скинути всі фільтри

Рекомендуємо, це дуже смачно...

Про нас

Кухар.онлайн - це україномовний інтернет ресурс, де зустрічаються люди, які люблять готувати смачну домашню їжу. Команда кухар.онлайн - ваш вірний друг і помічник в такому дуже делікатному питанні, як кулінарія. Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма.

Наша мета

Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма. Покрокові інструкції, присутні в рецептах, дозволять навіть новачкові в кулінарній справі готувати страви на будь-який смак...

Детальніше...

Зворотній зв'язок

Шановні відвідувачі сайту. Ми будемо дуже вдячні якщо Ви надішлете нам свої фірмові рецепти, які ми обов'язково опублікуємо! Готувати разом смачну улюблену їжу - це ще й дуже захоплююче. Пропонуємо почати, не відкладаючи на потім!

НАПИСАТИ НАМ...

JUMP TO TOP

Save 30

Підберіть дієтичні страви, порахуйте калорії, складіть меню. Худніть на здоров'я!

Дієтичні страви

ПРОПОЗИЦІЯ