Шоколадні тарталетки з мусом і ягодами

Рецепт красивих шоколадних тарталеток з сирно-ягідним мусом - прекрасна альтернатива обридлим магазинним тортам. Спробуйте!

Призначення страви: Tooltip
Обід, Вечеря, Святковий стіл
Область, регіон або країна походження: Tooltip
Європа
Калорійність страви (Ккал/100гр.): Tooltip
271-280
Основний інгредієнт: Tooltip
Борошно
Додатковий інгредієнт: Tooltip
Домашній сир
Супутній інгредієнт, продукт або страва: Tooltip
Кава, чай
Час приготування, хвилин Tooltip
45-60
Опис

Захотілося чогось смачненького до чаю, а вдома немає нічого солодкого? Не проблема, адже у Вас є рецепт цих чудових і дуже смачних тарталеток. Цей десерт можна приготувати для себе і рідних або подати на святковий стіл, так як виглядають ці тарталетки дуже ефектно і апетитно.

 

Складові:

Пшеничне борошно - 250 Грам
Какао-порошок - 50 Грам
Цукровий пісок - За Смаком
Сіль - ½ Чайної ложки
Вершкове масло (охолоджене) - 150 Грам
Крижана вода - 60-80 Мілілітрів
Для мусу:
М'який домашній сир - 400 Грам
Вершки 35% (охолоджені) - 150 Грам
Цукрова пудра - 100 Грам
Ягідний нектар - 460 Мілілітрів
Гранульований желатин - 10 Грам
Ягоди, горіхи (для прикраси) - За Смаком

Кількість порцій: 6 

Як готувати "Шоколадні тарталетки з мусом і ягодами"

1. Для тіста змішуємо борошно, какао, сіль і цукор. 2. Додаємо охолоджене масло, нарізане кубиками. 3. Перетираємо масу, вводимо воду і замішуємо тісто. 4. Охолоджуємо тісто (30 хвилин). 5. Розкачуємо тісто в пласт, вирізаємо круглі заготовки. 6. Викладаємо в підготовлені форми і оформляємо бортики. 7. Випікаємо (180°C) з термостійким вантажем 15-20 хвилин. 8. Даємо тарталеткам повністю охолонути. 9. Вливаємо 400 мл нектару в сотейник і доводимо до кипіння. 10. Зменшуємо вогонь до мінімального і уварюємо до обсягу в 100-150 мл. 11. Знімаємо нектар з вогню і даємо трохи охолонути. 12. Для мусу желатин заливаємо 60 мл нектару, залишаємо набухати. 13. Вводимо желатин у гарячий нектар і перемішуємо до розчинення. 14. Даємо суміші охолонути до кімнатної температури. 15. Змішуємо домашній сир з пудрою. 16. Охолоджені вершки збиваємо до м'яких піків. 17. Додаємо вершки, желатинову суміш у сирну масу. 18. Розподіляємо масу по тарталеткам. 19. Охолоджуємо до повного застигання і стабілізації мусу. 20. Подаємо, прикрасивши за своїм смаком. Смачного!

 

Схожий відеорецепт "Шоколадні тарталетки з мусом і ягодами"

Зверніть увагу на те, що відеоверсія може відрізнятися від текстової версії рецепта! 

 

Підбір за параметрами

Скинути всі фільтри

Про нас

Кухар.онлайн - це україномовний інтернет ресурс, де зустрічаються люди, які люблять готувати смачну домашню їжу. Команда кухар.онлайн - ваш вірний друг і помічник в такому дуже делікатному питанні, як кулінарія. Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма.

Наша мета

Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма. Покрокові інструкції, присутні в рецептах, дозволять навіть новачкові в кулінарній справі готувати страви на будь-який смак...

Детальніше...

Зворотній зв'язок

Шановні відвідувачі сайту. Ми будемо дуже вдячні якщо Ви надішлете нам свої фірмові рецепти, які ми обов'язково опублікуємо! Готувати разом смачну улюблену їжу - це ще й дуже захоплююче. Пропонуємо почати, не відкладаючи на потім!

НАПИСАТИ НАМ...

JUMP TO TOP

Save 30

Підберіть дієтичні страви, порахуйте калорії, складіть меню. Худніть на здоров'я!

Дієтичні страви

ПРОПОЗИЦІЯ