Запечена качка з гречкою

Качка в духовці з гречкою - це не просто страва, а бенкет для званих гостей, які прийшли до вас на свято. М'ясо виходить ніжним, соковитим, що не жирним за рахунок випікання його в рукаві. Спробуйте!

Призначення страви: Tooltip
Святковий стіл
Область, регіон або країна походження: Tooltip
Европа
Калорійність страви (Ккал/100гр.): Tooltip
231-240
Основний інгредієнт: Tooltip
Качка
Додатковий інгредієнт: Tooltip
Гречка
Супутній інгредієнт, продукт або страва: Tooltip
Зелень
Час приготування, хвилин Tooltip
240-360
Опис

Якщо хочете знати, як приготувати запечену качку з гречкою краще і смачніше, дотримуйтесь рекомендацій. Найкраще взяти індокачку або пекінську качку, вони менш жирні. Гречку відварити заздалегідь до готовності або напівготовності. Таким чином тушку качки її можна запікати не тільки в рукаві, а й в утятниці або на деку.

 

Складові:

Качка - 1,5-2 Кілограма
Гречка - 2 Склянки (відварена)
Сіль - 2/3 Чайних ложки
Лавровий лист - 1 Штука
Гірчиця в зернах - 2 Чайних ложки
Перець - 1 Чайна ложка
Коріандр - 1 Чайна ложка
Італійські трави - 2 Чайних ложки
Імбир - 1-2 Чайних ложок
Лимонний сік - 1 Чайна ложка
Олія - ​​2 Ст. ложки

Кількість порцій: 5-7 

Як готувати "Запечена качка з гречкою"

1. Обдайте качку окропом з обох сторін, а потім очистіть від дрібних пір'їв. Промокніть паперовими рушниками, щоб вона стала практично сухою. 2. Для приготування маринаду подрібніть лавровий лист і змішайте його з сіллю, гірчицею, коріандром, перцем і італійськими травами. Додайте лимонний сік або винний оцет, масло і свіжий натертий імбир. 3. З усіх боків натріть зовні качку маринадом. 4. Крупною сіллю натріть качку всередині і злегка присоліть зовні. Перед фаршируванням качки скріпіть зубочисткою отвір навколо шиї. 5. Гречка повинна бути відвареною до повної готовності. Щільно утрамбуйте гречку всередину качки і закріпіть зубочистками, щоб крупа не випадала. 6. Перекладіть качку в рукав для запікання акуратно, щоб не проткнути його зубочистками. Зав'яжіть рукав з обох сторін, але залиште трохи вільного місця по кутах. Залиште качку на 3 години в холодильнику. 7. Запікайте качку в духовці при температурі 180 градусів півтори години, якщо качка важить близько 2 кг, то 2 години. В кінці приготування розріжте рукав і дайте 5-10 хвилин підрум'янитися скоринці. 8. Витягніть всі зубочистки, перекладіть качку на блюдо і подавайте гостям. Смачного!

 

Схожий відеорецепт "Запечена качка з гречкою"

Зверніть увагу на те, що відеоверсія може відрізнятися від текстової версії рецепта! 

 

 

Підбір за параметрами

Скинути всі фільтри

Рекомендуємо, це дуже смачно...

Про нас

Кухар.онлайн - це україномовний інтернет ресурс, де зустрічаються люди, які люблять готувати смачну домашню їжу. Команда кухар.онлайн - ваш вірний друг і помічник в такому дуже делікатному питанні, як кулінарія. Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма.

Наша мета

Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма. Покрокові інструкції, присутні в рецептах, дозволять навіть новачкові в кулінарній справі готувати страви на будь-який смак...

Детальніше...

Зворотній зв'язок

Шановні відвідувачі сайту. Ми будемо дуже вдячні якщо Ви надішлете нам свої фірмові рецепти, які ми обов'язково опублікуємо! Готувати разом смачну улюблену їжу - це ще й дуже захоплююче. Пропонуємо почати, не відкладаючи на потім!

НАПИСАТИ НАМ...

JUMP TO TOP

Save 30

Підберіть дієтичні страви, порахуйте калорії, складіть меню. Худніть на здоров'я!

Дієтичні страви

ПРОПОЗИЦІЯ