Качка по-пекінськи в домашніх умовах

Незважаючи на те, що для даного рецепта бажано мати спеціальну піч, пропоную вам дізнатися, як приготувати качку по-пекінськи в домашніх умовах. Виходить вона майже, як оригінальне блюдо!

Призначення страви: Tooltip
Обід, Вечеря, Святковий стіл
Область, регіон або країна походження: Tooltip
Китай
Калорійність страви (Ккал/100гр.): Tooltip
241-250
Основний інгредієнт: Tooltip
Качка
Додатковий інгредієнт: Tooltip
Перець
Супутній інгредієнт, продукт або страва: Tooltip
Соус
Час приготування, хвилин Tooltip
120-180
Опис

Цей рецепт під силу навіть тим, хто жодного разу не готував качку, так як процес приготування нескладний і дуже цікавий. Обов'язково ошпарити качку, так корочка злегка схоплюється, не даючи потім жиру і соку витекти на деко під час запікання. Не забудьте поставити деко з водою на нижній ярус духовки, це зробить м'ясо більш соковитим і ніжним. Не забудьте додати свої улюблені спеції і трави для апетитного аромату.

 

Складові:

Качка - 2000 Грам
Вода - 7 Літрів (2л для качки, 5 л для обварки)
Соєвий соус - 200 мілілітрів (по 100 мл для качки і для соусу)
Горілка - 30 мілілітрів
Суміш перців - 1 Чайна ложка
Гострий перець - 1 За смаком
Лавровий лист - 1 За смаком
Аніс - 1 За смаком
Кориця - 1 Штука (паличка)
Винний оцет - 250 мілілітрів
Томатний соус - 250 мілілітрів
Рослинна олія - ​​2 ст. ложки

Кількість порцій: 6-7 

Як готувати "Качка по-пекінськи в домашніх умовах"

1. Замаринуйте качку: суміш перців, гострий перець, лавровий лист, аніс і корицю перекладіть в пакет і подрібніть. Кип'ячену воду змішайте з горілкою, соєвим соусом, спеціями і залиште на 15 хвилин. 2. Перелийте маринад в деко з качкою і накрийте харчовою плівкою. Покладіть качку на 48 годин в холодильник, кожні 6 годин перевертаючи качку. На раковину покладіть решітку, а на неї викладіть качку з маринаду. 3. Воду для обварки доведіть до кипіння і змішайте з винним оцтом. Полийте качку з усіх боків окропом з винним оцтом. На змащені маслом грати перекладіть качку грудкою вгору, дайте їй відпочити протягом 15 хвилин, обсушити її паперовими рушниками. 4. Духовку розігріти до 200 градусів. На нижній ярус поставте деко з водою і на наступний рівень викладіть качку. Запікайте 1,5 години. 5. Приготуйте соус: соєвий соус вилийте в сковороду, на великому вогні проваріть його, постійно помішуючи до загустіння. Додайте соняшникову олію і проваріть 1-2 хвилини. 6. Додайте томатний соус і тушкуйте кілька хвилин. Подавайте качку з нарізаною цибулею-пореєм і соусом. Смачного!

 

Схожий відеорецепт "Качка по-пекінськи в домашніх умовах"

Зверніть увагу на те, що відеоверсія може відрізнятися від текстової версії рецепта! 

 

 

Підбір за параметрами

Скинути всі фільтри

Рекомендуємо, це дуже смачно...

Про нас

Кухар.онлайн - це україномовний інтернет ресурс, де зустрічаються люди, які люблять готувати смачну домашню їжу. Команда кухар.онлайн - ваш вірний друг і помічник в такому дуже делікатному питанні, як кулінарія. Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма.

Наша мета

Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма. Покрокові інструкції, присутні в рецептах, дозволять навіть новачкові в кулінарній справі готувати страви на будь-який смак...

Детальніше...

Зворотній зв'язок

Шановні відвідувачі сайту. Ми будемо дуже вдячні якщо Ви надішлете нам свої фірмові рецепти, які ми обов'язково опублікуємо! Готувати разом смачну улюблену їжу - це ще й дуже захоплююче. Пропонуємо почати, не відкладаючи на потім!

НАПИСАТИ НАМ...

JUMP TO TOP

Save 30

Підберіть дієтичні страви, порахуйте калорії, складіть меню. Худніть на здоров'я!

Дієтичні страви

ПРОПОЗИЦІЯ