Риба по-царськи

Якщо у вас намічається особливо урочисте застілля, то рецепт приготування риби по-царськи допоможе вам не вдарити в бруд обличчям перед гостями і викликати захоплені відгуки навіть у "найлютіших подруг"!

Призначення страви: Tooltip
Святковий стіл
Область, регіон або країна походження: Tooltip
Европа
Калорійність страви (Ккал/100гр.): Tooltip
191-200
Основний інгредієнт: Tooltip
Риба
Додатковий інгредієнт: Tooltip
Гриби
Супутній інгредієнт, продукт або страва: Tooltip
Овочі
Час приготування, хвилин Tooltip
120-180
Опис

Пам'ятаєте епізод з царським "банкетом" з фільму "Іван Васильович змінює професію"? Колись вся країна сміялася над персонажем Савелія Крамарова, який зітхав над "заморською" ікрою. Але варто було в кадрі з'явитися величезним страв з запеченої цілком рибою - і зітхати починали глядачі. Це вам не сріблястий хек - кращий друг радянського громадянина... Це риба по-царськи! Часи змінюються і сьогодні, напевно, кожен з нас хоча б зрідка може собі дозволити цілу щуку, судака, сьомгу або навіть осетра (ну, мріяти не шкідливо, на крайній випадок!). Запекти таку рибу цілком - справа тільки на перший погляд складна. Насправді, основну частину роботи візьме на себе духовка, а Вам залишиться тільки прихильно приймати вдячні відгуки гостей. Рецепт риби по-царськи, звичайно, не один, але я пропоную вам саме цей - з грибами. Думаю, Ви залишитеся задоволені результатом.

 

Складові:

Риба - 2,5 Кілограма
Гриби - 600 Грам
Морква - 2 Штуки
Цибуля ріпчаста - 2 Штуки
Олія - ​​6-7 ст. ложок
Лимон - 1 Штука
Сіль за смаком
Перець чорний мелений - За смаком
Коріандр - За смаком
Вершки 20% - 0,5 Стакана

Кількість порцій: 6-10 

Як готувати "Риба по-царськи"

1. Гриби нарізати і обсмажити на добре розігрітій сковороді з маслом до повного випаровування рідини. 2. Коли гриби почнуть рум'янитися, додати дрібно нарізану цибулю. 3. А ще через кілька хвилин - натерту на крупній тертці моркву. Посолити, поперчити і готувати хвилин 5. Додати вершки, перемішати. 4. Лимон нарізати півкільцями або "четвертушками", якщо він великий. 5. Рибу почистити, випатрати (голову і хвіст не видаляти!), Вимити. Обсушити паперовими серветками. Зробити невеликі, але досить глибокі надрізи зсередини і вкласти в них шматочки лимона. 6. Посолити, поперчити, посипати коріандром. 7. Нафарширувати грибами. Розріз скріпити зубочистками або зажимами. Щільно загорнути у фольгу і відправити в розігріту до 160С духовку на годину. 8. Через зазначений час фольгу відкрити, а температуру збільшити до 200С. Готувати рибу до утворення рум'яної скоринки (можна збризнути олією). Подавати, виклавши на плоске блюдо і сервувати часточками лимона, маринованими овочами, солоними грибами, оливками, каперсами т.і. Смачного!

 

Схожий відеорецепт "Риба по-царськи"

Зверніть увагу на те, що відеоверсія може відрізнятися від текстової версії рецепта! 

 

Підбір за параметрами

Скинути всі фільтри

Рекомендуємо, це дуже смачно...

Про нас

Кухар.онлайн - це україномовний інтернет ресурс, де зустрічаються люди, які люблять готувати смачну домашню їжу. Команда кухар.онлайн - ваш вірний друг і помічник в такому дуже делікатному питанні, як кулінарія. Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма.

Наша мета

Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма. Покрокові інструкції, присутні в рецептах, дозволять навіть новачкові в кулінарній справі готувати страви на будь-який смак...

Детальніше...

Зворотній зв'язок

Шановні відвідувачі сайту. Ми будемо дуже вдячні якщо Ви надішлете нам свої фірмові рецепти, які ми обов'язково опублікуємо! Готувати разом смачну улюблену їжу - це ще й дуже захоплююче. Пропонуємо почати, не відкладаючи на потім!

НАПИСАТИ НАМ...

JUMP TO TOP

Save 30

Підберіть дієтичні страви, порахуйте калорії, складіть меню. Худніть на здоров'я!

Дієтичні страви

ПРОПОЗИЦІЯ