Стейк акули, запечений у фользі з грибами та сиром

Любите екзотичні страви? Спробуйте запечене м'ясо акули. Його ніжний дивовижний смак не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Як приготувати стейк акули в домашніх умовах правильно?

Призначення страви: Tooltip
Обід, Вечеря, Святковий стіл
Область, регіон або країна походження: Tooltip
Европа
Калорійність страви (Ккал/100гр.): Tooltip
141-150
Основний інгредієнт: Tooltip
Риба
Додатковий інгредієнт: Tooltip
Печериці
Супутній інгредієнт, продукт або страва: Tooltip
Зелень
Час приготування, хвилин Tooltip
45-60
Опис

Акуляче м'ясо є основою раціону жителів багатьох країн, розташованих поблизу океану, але для багатьох з наших співвітчизників воно здається екзотичною їжею. Насправді смак у акулячого м'яса хоч і незвичайний, але не дуже екзотичний. Ті, хто спробував його, стверджують, що воно нагадує одночасно рибу, курятину, морські гребінці і свинину. При цьому акулятіна відноситься до дієтичних продуктів, в ній мало жирів, багато білків і зовсім немає вуглеводів. Енергетична цінність 100 г цього продукту складає близько 130-145 ккал. І ще один бонус - відсутність кісток, за винятком, зрозуміло, центральної хребтової. Та й приготувати стейки акули вдома не так вже й складно, хоча без знання певних тонкощів, зрозуміло, не обійтися. В першу чергу потрібно враховувати, що м'ясо акули має специфічний запах. Однак від нього легко позбутися, якщо попередньо вимочити стейки в молоці, суміші очищеної води з соком лимона або слабкому оцтовому розчині. Акулячі стейки продаються в замороженому вигляді. У процесі розморожування м'ясо стане значно менше за розміром. Враховуйте це, підбираючи рецептурні пропорції інгредієнтів. Хочете по-справжньому здивувати своїх гостей? Приготуйте їм оригінальні стейки блакитної акули, запечені у фользі з грибами і сиром. Відмінний рецепт, дивіться!

 

Складові:

стейки блакитної або сельдевой акули - 1-1,2 кг
картопля - 0,5 кг
печериці - 0,4 кг
сир - 0,2 кг
соєвий соус - 60-80 мл
лимон - 1 шт
оливкова олія - ​​60-80 мл
вершкове масло - 50 г
орегано - за смаком

Кількість порцій: 4-6 

Як готувати "Стейк акули, запечений у фользі з грибами та сиром"

1. Разморозьте і помийте стейки акули, при бажанні видаліть шкірку. 2. Покладіть стейки в миску, залийте їх водою, щоб вона їх повністю покривала. Видавіть в цю воду сік з лимона. Залиште в прохолодному місці на 6 годин. 3. Вийміть стейки з маринаду, обсушіть. На сковороді підігрійте приблизно половину зазначеного в рецепті оливкового масла, обсмажте в ньому на середньому вогні стейки акули (приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку). 4. З фольги спорудити «човники» з бортиками по розміру акулячих стейків. Змастіть за допомогою кулінарного пензлика ці «формочки» залишилися оливковою олією. 5. Помийте картоплю, обсушити і запечіть до готовності в мундирі. Якщо хочеться заощадити час, картоплю можна просто відварити. 6. Остудіть і очистіть картопля, наріжте тонкими скибочками. Викладіть їх на дно «формочок» з фольги. 7. Помийте, обсушіть, наріжте тонкими пластинами шампіньйони. 8. На чистій сковороді розтопіть вершкове масло, покладіть в нього гриби і обсмажте. Смажити потрібно до тих пір, поки не відчуєте, що зайва волога із грибів випарувалася. 9. Викладіть печериці на картоплю. 10. На гриби покладіть акулячі стейки. 11. Полийте кожен стейк соєвим соусом. Посипте орегано. 12. На великій тертці натріть сир, викладіть його на стейки. 13. «Форми» з фольги поставте на деко, накрийте їх листом фольги. 14. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте в неї деко з заготівлею. Запікайте протягом 10 хвилин. Зніміть фольгу і запікайте ще стільки ж. Подають стейки акули, запечені на грибний подушці, прямо в фользі. Смачного!

 

Схожий відеорецепт "Стейк акули, запечений у фользі з грибами та сиром"

Зверніть увагу на те, що відеоверсія може відрізнятися від текстової версії рецепта! 

 

 

Підбір за параметрами

Скинути всі фільтри

Про нас

Кухар.онлайн - це україномовний інтернет ресурс, де зустрічаються люди, які люблять готувати смачну домашню їжу. Команда кухар.онлайн - ваш вірний друг і помічник в такому дуже делікатному питанні, як кулінарія. Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма.

Наша мета

Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма. Покрокові інструкції, присутні в рецептах, дозволять навіть новачкові в кулінарній справі готувати страви на будь-який смак...

Детальніше...

Зворотній зв'язок

Шановні відвідувачі сайту. Ми будемо дуже вдячні якщо Ви надішлете нам свої фірмові рецепти, які ми обов'язково опублікуємо! Готувати разом смачну улюблену їжу - це ще й дуже захоплююче. Пропонуємо почати, не відкладаючи на потім!

НАПИСАТИ НАМ...

JUMP TO TOP

Save 30

Підберіть дієтичні страви, порахуйте калорії, складіть меню. Худніть на здоров'я!

Дієтичні страви

ПРОПОЗИЦІЯ