Традиційна грецька страва Мусака

Пропонуємо Вам спробувати одну з найзнаменитіших страв грецької кухні вже сьогодні. Апетитний м'ясної соус, картопля, баклажани і ніжна заливка - це просто приголомшливо, а голове ситно і смачно!

Призначення страви: Tooltip
Обід, Вечеря, Святковий стіл
Область, регіон або країна походження: Tooltip
Греція
Калорійність страви (Ккал/100гр.): Tooltip
131-140
Основний інгредієнт: Tooltip
М'ясо
Додатковий інгредієнт: Tooltip
Овочі
Супутній інгредієнт, продукт або страва: Tooltip
Соус
Час приготування, хвилин Tooltip
90-120
Опис

Якщо Ви ще не знаєте, як приготувати Мусаку, поспішаємо поділитися з Вами одним нескладним, але дуже класним варіантом. Незважаючи на те, що процесів кілька і в цілому приготування займає близько двох годин, повірте, воно того варте. Зробити таку запіканку можна не тільки на обід або вечерю, а й на святковий стіл.

 

Складові:

Картопля - 2 Штуки
Баклажан - 2 Штуки
Рослинна олія - ​​За Смаком (для смаження)
Фарш - 450 Грам
Цибулина - 2 Штуки
Часник - 3 Зубчики
Томати у власному соку (або свіжі) - 350 Грам
Томатна паста - 2 Чайних ложки
Яйце - 1 Штука (+ 2 жовтки)
Сіль і спеції (перець, орегано, петрушка, кориця) - За Смаком
Червоне сухе вино - 1/2 Склянки
Вершкове масло - 120 Грам
Борошно - 1/2 Склянки
Молоко - 3 Стакана
Сир - 100 Грам
Мускатний горіх - 1 Щіпка

Кількість порцій: 6 

Як готувати "Традиційна грецька страва Мусака"

1. Для початку помийте і висушіть овочі. 2. Картоплю поки відкладіть, а баклажани очистіть. 3. Наріжте їх тонкими кружечками, присипте сіллю і залиште хвилин на 30. Це допоможе прибрати гіркоту. 4. Картоплю почистіть, наріжте кружечками і опустіть в киплячу підсолену воду на 5 хвилин. Після акуратно дістаньте і викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати залишки води. 5. Тепер можна зайнятися м'ясним соусом. У сотейнику або на сковороді з високими бортами розігрійте трохи рослинної олії. Викладіть туди фарш. Обсмажте, помішуючи. 6. Додайте нарізану кубиками цибулю і подрібнений часник. 7. Смажте ще хвилин 7, після чого додайте томатну пасту, консервовані або свіжі помідори. Влийте червоне вино і додайте за смаком сіль і спеції. 8. Тушкуйте на повільному вогні хвилин 30. Після зніміть, трохи остудіть і вбийте яйце, ретельно перемішавши все до однорідності. 9. На окремій сковороді необхідно обсмажити до легкого золотистого кольору баклажани з двох сторін. 10. Останній підготовчий етап - це соус "Бешамель" для заливки. Розтопіть вершкове масло, додайте борошно. Обсмажуйте до золотистого кольору. 11. Тонкою цівкою влийте молоко і, постійно помішуючи, уварюйте соус. Додайте сіль, тертий сир і щіпку мускатного горіха. 12. Зніміть з вогню, дайте трохи охолонути , додайте жовтки. Ще раз ретельно перемішайте. 13. Тепер можна збирати нашу Мусаку. На дно жароміцної форми викладіть картоплю. 14. Далі - половину баклажанів. 15. Зверху рівним шаром розподіліть м'ясний фарш. 16. Зверху - баклажани, що залишились. 17. І залийте все соусом "Бешамель". Можна ще зверху додати трохи панірувальних сухарів. 18. Все, відправте форму, в розігріту до 180 градусів духовку. Запікається Мусака в домашніх умовах близько години, до апетитної рум'яної скоринки.. Смачного!

 

Схожий відеорецепт "Традиційна грецька страва Мусака"

Зверніть увагу на те, що відеоверсія може відрізнятися від текстової версії рецепта! 

 

 

Підбір за параметрами

Скинути всі фільтри

Рекомендуємо, це дуже смачно...

Про нас

Кухар.онлайн - це україномовний інтернет ресурс, де зустрічаються люди, які люблять готувати смачну домашню їжу. Команда кухар.онлайн - ваш вірний друг і помічник в такому дуже делікатному питанні, як кулінарія. Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма.

Наша мета

Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма. Покрокові інструкції, присутні в рецептах, дозволять навіть новачкові в кулінарній справі готувати страви на будь-який смак...

Детальніше...

Зворотній зв'язок

Шановні відвідувачі сайту. Ми будемо дуже вдячні якщо Ви надішлете нам свої фірмові рецепти, які ми обов'язково опублікуємо! Готувати разом смачну улюблену їжу - це ще й дуже захоплююче. Пропонуємо почати, не відкладаючи на потім!

НАПИСАТИ НАМ...

JUMP TO TOP

Save 30

Підберіть дієтичні страви, порахуйте калорії, складіть меню. Худніть на здоров'я!

Дієтичні страви

ПРОПОЗИЦІЯ