Узбецький Плов

Правильний рецепт узбецького плову. Тепер ви точно будете знати, як приготувати справжній класичний узбецький плов.

Призначення страви: Tooltip
Обід
Область, регіон або країна походження: Tooltip
Узбекістан
Калорійність страви (Ккал/100гр.): Tooltip
161-170
Основний інгредієнт: Tooltip
Рис
Додатковий інгредієнт: Tooltip
Баранина
Супутній інгредієнт, продукт або страва: Tooltip
Овочі
Час приготування, хвилин Tooltip
90-120
Опис

Плов - відомий також як "Ош" є класичним головним блюдом в країнах Центральної Азії. Сьогодні його можна спробувати з додатковими інгредієнтами, такі як боби, барбарис, яйця, айва, гранат. Але основні інгредієнти плову: цибуля, рис, масло і м'ясо залишаються незмінними першій-ліпшій нагоді. Ще в далекі часи славнозвісний Олександр Македонський, який проводив велику частину життя в походах і, зокрема, в Центральної Азії, обожнював рис з цибулею і м'ясом - своєрідний плов, який готувався в польових умовах. У Центральній Азії кожна поважаюча себе людина просто зобов'язана вміти готувати Плов. 

Складові:

баранина - 2 Кілограма
цибулина - 2 Штуки
морква - 5 Штук
рис - 3,5 Стакана
часник - 1 Штука
рапсове масло - 1 Чашка
сіль - 3 Чайних ложки
мелений тмин - 1,5 Чайних ложки
чорний перець - 1 Щіпка
кип'ячена вода - 8 Чашок

Кількість порцій: 4

Як приготувати "Узбецький Плов"

1 Для початку потрібно помити, почистити і нарізати моркву тонкою соломкою. 2. Нарізати цибулю півкільцями. 3. Нарізати баранину на середні шматочки. 4. Поставити казанок на середній вогонь і залити масла. Дочекатися поки масло закипить. 5. Опустити м'ясо в масло на дно чавунця. Обсмажувати до появи коричневої скоринки. Потім, додати цибулю, дрібку кмину, 1/2 солі і чорного меленого перцю. Все добре перемішати. 6. Викласти моркву в чавунець. Додати залишки солі і кмину. Перемішати і готувати до "розм'якшення" морквини. Помішуйте кожні 30 сек. Залити 8 чашок кип'яченої води. 7. Коли вода добре нагріється (не закипить) потрібно додати головку часнику. Варити на середньому вогні протягом 1 години. Промийте рис. 8. Після закінчення 1 години видаліть часник і додайте рис в чавунець. Додайте ще трохи води якщо буде потрібно. 9. Додайте часникову голівку назад. Коли рис почне поглинати воду знову приберіть часник. Накрити плов кришкою і готувати протягом 8 хвилин. Перевіряйте кожні кілька хвилин, не вбралася вся рідина, щоб уникнути пригорання. 10. Зробіть купол з рису. Покладіть головку часнику поверх. 11. Вимкніть вогонь і дайте плову постояти під кришкою протягом 30 хвилин. 12. Змішати рис і подавати до столу. Смачного!

 

Схожий відеорецепт "Узбецький Плов"

Зверніть увагу, на те що відеоверсія може відрізнятися від текстової версії рецепта! 

 

 

Одиниці в пакунку1

Підбір за параметрами

Скинути всі фільтри

Рекомендуємо, це дуже смачно...

Про нас

Кухар.онлайн - це україномовний інтернет ресурс, де зустрічаються люди, які люблять готувати смачну домашню їжу. Команда кухар.онлайн - ваш вірний друг і помічник в такому дуже делікатному питанні, як кулінарія. Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма.

Наша мета

Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма. Покрокові інструкції, присутні в рецептах, дозволять навіть новачкові в кулінарній справі готувати страви на будь-який смак...

Детальніше...

Зворотній зв'язок

Шановні відвідувачі сайту. Ми будемо дуже вдячні якщо Ви надішлете нам свої фірмові рецепти, які ми обов'язково опублікуємо! Готувати разом смачну улюблену їжу - це ще й дуже захоплююче. Пропонуємо почати, не відкладаючи на потім!

НАПИСАТИ НАМ...

JUMP TO TOP

Save 30

Підберіть дієтичні страви, порахуйте калорії, складіть меню. Худніть на здоров'я!

Дієтичні страви

ПРОПОЗИЦІЯ