Філіппінське адобо

Адобо - страва з філіппінської кухні, яка обов'язково понравиться чоловікам. На перший погляд - звичайне жарке, але з цікавою технологією приготування. Подають звичайно з рисом і до келиха пива.

Призначення страви: Tooltip
Обід, Вечеря
Область, регіон або країна походження: Tooltip
Філіппіни
Калорійність страви (Ккал/100гр.): Tooltip
251-260
Основний інгредієнт: Tooltip
М'ясо
Додатковий інгредієнт: Tooltip
Соус
Супутній інгредієнт, продукт або страва: Tooltip
Рис
Час приготування, хвилин Tooltip
30-45
Опис

В інших країнах Адобо - це популярний соус, але на Філіппінах це ціле блюдо з м'ясом (свининою чи куркою), приготованим в оцті, соєвому соусі, часнику і олії. Перед обсмажуванням м'ясо маринують в цьому соусі. Блюдо настільки популярне, що його називають неофіційним національним блюдом Філіппін. Поділюся з вами рецептом, як приготувати Адобо, а також як його адаптувати під наші смаки. Це дуже ситне і смачне м'ясне блюдо з додаванням великої кількості оцту, соку каламансі і крохмалю. В оригінальному рецепті додають 100 мл оцту, але я все-таки додала тільки 50 мл. Можу припустити, що свинина на Філіппінах жорсткіша, ніж у нас, тому і додають таку кількість кислоти. Сік каламансі можна замінити на сік лайма і апельсина.

Складові:

Свинина - 500 Грам
Куряче м'ясо - 500 Грам
Цибуля - 1 Штука
Часник - 1-2 зубчики
Оливкова олія - ​​2-3 ст. ложок
Соєвий соус - 75 мілілітрів
Оцет 6% - 100 мілілітрів
Вода гаряча - 150-200 мілілітрів
Паприка солодка сушена - 1 Ст. ложка
Лист лавровий - 4-5 Штук
Сіль за смаком
Перець чорний мелений - За смаком
Крохмаль - 2 Ст. ложки
Сік каламансі - 3 Чайних ложки (або сік лайма і апельсина)

Кількість порцій: 8

Як приготувати "Філіппінське адобо"

1. Підготуйте необхідні продукти. М'ясо наріжте квадратиками, розміром 2х2см. 2. Цибулю і часник очистіть і обсмажте на розігрітій олії до прозорості. 3. Додайте м'ясо, і на сильному вогні обсмажте до рум'яної скоринки. 4. Додайте соєвий соус, оцет, паприку, лавровий лист, сік цитрусових і воду. Накрийте кришкою і тушкуйте близько 30 хвилин. 5. Крохмаль розведіть в невеликій кількості холодної води до отримання густої маси. Додайте до адобо, перемішайте. Посоліть і поперчіть за смаком, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте ще 10 хвилин. 6. Подавайте адобо гарячим. Смачного!

 

Схожий відеорецепт "Філіппінське адобо"

Зверніть увагу, на те що відеоверсія може відрізнятися від текстової версії рецепта! 

 

Підбір за параметрами

Скинути всі фільтри

Про нас

Кухар.онлайн - це україномовний інтернет ресурс, де зустрічаються люди, які люблять готувати смачну домашню їжу. Команда кухар.онлайн - ваш вірний друг і помічник в такому дуже делікатному питанні, як кулінарія. Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма.

Наша мета

Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма. Покрокові інструкції, присутні в рецептах, дозволять навіть новачкові в кулінарній справі готувати страви на будь-який смак...

Детальніше...

Зворотній зв'язок

Шановні відвідувачі сайту. Ми будемо дуже вдячні якщо Ви надішлете нам свої фірмові рецепти, які ми обов'язково опублікуємо! Готувати разом смачну улюблену їжу - це ще й дуже захоплююче. Пропонуємо почати, не відкладаючи на потім!

НАПИСАТИ НАМ...

JUMP TO TOP

Save 30

Підберіть дієтичні страви, порахуйте калорії, складіть меню. Худніть на здоров'я!

Дієтичні страви

ПРОПОЗИЦІЯ