Пиріжки з м'ясом

Дуже смачне і просте в приготуванні пісочно-дріжджове тісто без яєць. Вироби з такого тіста довго не черствіють.

Призначення страви: Tooltip
Обід, Вечеря
Область, регіон або країна походження: Tooltip
Європа
Калорійність страви (Ккал/100гр.): Tooltip
301-310
Основний інгредієнт: Tooltip
Кефір
Додатковий інгредієнт: Tooltip
М'ясо
Супутній інгредієнт, продукт або страва: Tooltip
Суп
Час приготування, хвилин Tooltip
120-180
Опис

Начинки можуть бути і солодкими, і солоними. Для солодкого варіанти, у тісто необхідно додати більше цукру (до 50 грам). Кефір можна будь-якої жирності, його можна замінити кислим молоком, йогуртом або сметаною. Замість сухих активних дріжджів, можна взяти 10 грам пресованих або 7 грам звичайних сухих. М'ясо для начинки можна будь-яке, головне, щоб воно не було занадто пісним або сухим. Якщо начинка виходить сухуватою, то можна додати трохи бульйону або більше цибулі. Так само до м'яса можна додати відварний рис, яйця або гречку. Тісто можна приготувати напередодні, зберігати в холодильнику до 2 діб або заморозити.

 

Складові:

Для тіста:
Кефір - 150 Грам
Цукор - 10 Грам
Дріжджі сухі активні - 3 Грам
Борошно пшеничне - 300 Грам
Масло вершкове 82% - 150 Грам
Сіль - 4 Грам
Для начинки:
Відварене м'ясо - 500 Грам
Обсмажена цибуля - 200 Грам
Сіль, паприка, чорний перець - За Смаком

Кількість порцій: 32 

Як готувати "Пиріжки з м'ясом"

1. Кефір, дріжджі і цукор з'єднати і ретельно перемішати. 2. Просіяне борошно розмішати з сіллю, додати холодне вершкове масло нарізане кубиками і розтерти в дрібну крихту. 3. З'єднати з кефіру сумішшю і замісити м'яке тісто, яке не липне до рук. 4. Накрити миску плівкою і відправити в холодильник мінімум на 2 години. 5. Для начинки все змішати і подрібнити блендером або в м'ясорубці. Посолити і поперчити за смаком, за бажанням додати солодку мелену паприку. 6. Тісто розділити на 4 рівні частини, кожну округлити і три штуки прибрати в холодильник. 7. Частину тіста розкачати в коло діаметром 30 см, товщиною 2-3 мм. Розрізати на вісім секторів радіально. У кожному шматочку зробити по три поздовжніх надрізів з вузького краю, не доходячи до половини шматочка. 8. Викласти на широкий край м'ясний фарш і згорнути в рулет, рухаючись до вузького краю. Перенести заготовки на папір для випічки з антипригарним шаром. 9. Випікати в розігрітій до 200°С духовці на середньому рівні без конвекції 15-17 хвилин до золотистого кольору. 10. Пиріжки повністю остудити на решітці. Смачного!

 

Схожий відеорецепт "Пиріжки з м'ясом"

Зверніть увагу на те, що відеоверсія може відрізнятися від текстової версії рецепта! 

 

Підбір за параметрами

Скинути всі фільтри

Про нас

Кухар.онлайн - це україномовний інтернет ресурс, де зустрічаються люди, які люблять готувати смачну домашню їжу. Команда кухар.онлайн - ваш вірний друг і помічник в такому дуже делікатному питанні, як кулінарія. Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма.

Наша мета

Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма. Покрокові інструкції, присутні в рецептах, дозволять навіть новачкові в кулінарній справі готувати страви на будь-який смак...

Детальніше...

Зворотній зв'язок

Шановні відвідувачі сайту. Ми будемо дуже вдячні якщо Ви надішлете нам свої фірмові рецепти, які ми обов'язково опублікуємо! Готувати разом смачну улюблену їжу - це ще й дуже захоплююче. Пропонуємо почати, не відкладаючи на потім!

НАПИСАТИ НАМ...

JUMP TO TOP

Save 30

Підберіть дієтичні страви, порахуйте калорії, складіть меню. Худніть на здоров'я!

Дієтичні страви

ПРОПОЗИЦІЯ