Французькі круасани класичні

Ви любите круасани? Такі хрусткі зовні і ніжні всередині? З начинкою і без? Хочете навчитися їх готувати? Сьогодні я поділюся з Вами рецептом, як приготувати круасани класичні самостійно.

Призначення страви: Tooltip
Сніданок
Область, регіон або країна походження: Tooltip
Франція
Калорійність страви (Ккал/100гр.): Tooltip
351-360
Основний інгредієнт: Tooltip
Борошно
Додатковий інгредієнт: Tooltip
Масло
Супутній інгредієнт, продукт або страва: Tooltip
Кава
Час приготування, хвилин Tooltip
240-360
Опис

Класичний французький сніданок. Це перше, що спадає на думку. Насправді, французькі булочки родом з Австрії, втім, самі французи цього не приховують, а просто насолоджуються хрусткою випічкою в тандемі з кавою або гарячим шоколадом. Це тільки на перший погляд здається, що класичні круасани готуються неймовірно складно, і найпростіше купити їх в магазині. Але сьогодні я Вам доведу, що приготувати класичні круасани дуже просто з доступних продуктів. Я буду готувати круасани без начинки, але ви можете покласти в них шматочки шоколаду, свій улюблений джем або фрукти.

 

Складові:

Яйце - 1 Штука
Сіль - 1 Щіпка
Цукор - 50 Грам
Вода - 125 мілілітрів
Молоко - 125 мілілітрів
Масло вершкове - 200 Грам
Борошно - 500 Грам
Дріжджі швидкодіючі - 10 Грам

Кількість порцій: 10-12 

Як готувати "Французькі круасани класичні"

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Зверніть увагу: для тіста всі інгредієнти повинні бути холодними, тому заздалегідь поставте в холодильник склянку води, ну і інші інгредієнти заздалегідь не виймайте. 2. У молоці розчиніть швидкодіючі дріжджі. 3. Потім додайте яйце, трохи солі, цукор, воду. Перемішайте все. 4. Починайте просівати в рідину борошно і замісити м'яке тісто. 5. Тісто має вийти досить м'яким, але і одночасно пружним і не липнучим до рук. 6. Тепер сформуйте з тіста квадрат, загорніть його в пакет або харчову плівку і покладіть в холодильник на 2 години, а краще на ніч. 7. Тим часом вийміть з холодильника вершкове масло і, поки воно ще дуже холодне, натріть його на крупній тертці. Потім знову відправте його в холодильник, поки не буде готове тісто. 8. Вийміть тісто з холодильника, розкачати його у формі квадрата товщиною 3 мм. На середину покладіть половину натертого масла. 9. Загорніть тісто, як конверт, тільки внахлест. Намагайтеся все робити якомога швидше, щоб масло і саме тісто не встигли нагрітися від рук. 10. Тепер розкачайте тісто в формі прямокутника. Зверніть увагу: по довжині прямокутник повинен бути в три рази довше, ніж по ширині. На середину покладіть половину залишився вершкового масла. 11. Знову складіть прямокутник в три рази. Покладіть тісто в пакет і відправте в холодильник на 30-40 хвилин. 12. Вийміть тісто і холодильника, знову розкачайте, рухаючись качалкою в одному напрямку. На середину покладіть масло, що залишилося. 13. Знову загорніть тісто конвертом. Покладіть його в холодильник мінімум на 30 хвилин, але можна зберігати і довше. Наше листкове тісто готове. Ви можете приготувати його досить багато і покласти в морозилку. 14. Вийміть тісто з холодильника. Розкачайте в формі прямокутника або квадрата товщиною 2-3 мм. 15. Поріжте тісто на трикутники. 16. В основі кожного трикутника зробіть невеликий надріз. Змастіть трикутники збитим яйцем. 17. Загорніть круасани, розтягуючи підставу. Викладіть круасани на деко, змастіть збитим яйцем. Залиште в теплому місці для вистоювання на 1,5-2 години. Потім відправте в духовку, розігріту до 200 градусів, на 30-40 хвилин. Всі духовки печуть по-різному, тому Ви дивіться по ситуації. Як тільки круасани придбають золотисту і хрустку скоринку, виймайте їх з духовки. 18. Ура! Круасани готові! Вони вийшли дуже апетитними і смачними! Приємного чаювання! Смачного!

 

Схожий відеорецепт "Французькі круасани класичні"

Зверніть увагу на те, що відеоверсія може відрізнятися від текстової версії рецепта! 

 

Підбір за параметрами

Скинути всі фільтри

Про нас

Кухар.онлайн - це україномовний інтернет ресурс, де зустрічаються люди, які люблять готувати смачну домашню їжу. Команда кухар.онлайн - ваш вірний друг і помічник в такому дуже делікатному питанні, як кулінарія. Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма.

Наша мета

Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма. Покрокові інструкції, присутні в рецептах, дозволять навіть новачкові в кулінарній справі готувати страви на будь-який смак...

Детальніше...

Зворотній зв'язок

Шановні відвідувачі сайту. Ми будемо дуже вдячні якщо Ви надішлете нам свої фірмові рецепти, які ми обов'язково опублікуємо! Готувати разом смачну улюблену їжу - це ще й дуже захоплююче. Пропонуємо почати, не відкладаючи на потім!

НАПИСАТИ НАМ...

JUMP TO TOP

Save 30

Підберіть дієтичні страви, порахуйте калорії, складіть меню. Худніть на здоров'я!

Дієтичні страви

ПРОПОЗИЦІЯ