Французькі круасани класичні

Ви любите круасани? Такі хрусткі зовні і ніжні всередині? З начинкою і без? Хочете навчитися їх готувати? Сьогодні я поділюся з Вами рецептом, як приготувати круасани класичні самостійно.

Призначення страви: Tooltip
Сніданок
Область, регіон або країна походження: Tooltip
Франція
Калорійність страви (Ккал/100гр.): Tooltip
351-360
Основний інгредієнт: Tooltip
Борошно
Додатковий інгредієнт: Tooltip
Масло
Супутній інгредієнт, продукт або страва: Tooltip
Кава
Час приготування, хвилин Tooltip
240-360
Опис

Класичний французький сніданок. Це перше, що спадає на думку. Насправді, французькі булочки родом з Австрії, втім, самі французи цього не приховують, а просто насолоджуються хрусткою випічкою в тандемі з кавою або гарячим шоколадом. Це тільки на перший погляд здається, що класичні круасани готуються неймовірно складно, і найпростіше купити їх в магазині. Але сьогодні я Вам доведу, що приготувати класичні круасани дуже просто з доступних продуктів. Я буду готувати круасани без начинки, але ви можете покласти в них шматочки шоколаду, свій улюблений джем або фрукти.

 

Складові:

Яйце - 1 Штука
Сіль - 1 Щіпка
Цукор - 50 Грам
Вода - 125 мілілітрів
Молоко - 125 мілілітрів
Масло вершкове - 200 Грам
Борошно - 500 Грам
Дріжджі швидкодіючі - 10 Грам

Кількість порцій: 10-12 

Як готувати "Французькі круасани класичні"

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Зверніть увагу: для тіста всі інгредієнти повинні бути холодними, тому заздалегідь поставте в холодильник склянку води, ну і інші інгредієнти заздалегідь не виймайте. 2. У молоці розчиніть швидкодіючі дріжджі. 3. Потім додайте яйце, трохи солі, цукор, воду. Перемішайте все. 4. Починайте просівати в рідину борошно і замісити м'яке тісто. 5. Тісто має вийти досить м'яким, але і одночасно пружним і не липнучим до рук. 6. Тепер сформуйте з тіста квадрат, загорніть його в пакет або харчову плівку і покладіть в холодильник на 2 години, а краще на ніч. 7. Тим часом вийміть з холодильника вершкове масло і, поки воно ще дуже холодне, натріть його на крупній тертці. Потім знову відправте його в холодильник, поки не буде готове тісто. 8. Вийміть тісто з холодильника, розкачати його у формі квадрата товщиною 3 мм. На середину покладіть половину натертого масла. 9. Загорніть тісто, як конверт, тільки внахлест. Намагайтеся все робити якомога швидше, щоб масло і саме тісто не встигли нагрітися від рук. 10. Тепер розкачайте тісто в формі прямокутника. Зверніть увагу: по довжині прямокутник повинен бути в три рази довше, ніж по ширині. На середину покладіть половину залишився вершкового масла. 11. Знову складіть прямокутник в три рази. Покладіть тісто в пакет і відправте в холодильник на 30-40 хвилин. 12. Вийміть тісто і холодильника, знову розкачайте, рухаючись качалкою в одному напрямку. На середину покладіть масло, що залишилося. 13. Знову загорніть тісто конвертом. Покладіть його в холодильник мінімум на 30 хвилин, але можна зберігати і довше. Наше листкове тісто готове. Ви можете приготувати його досить багато і покласти в морозилку. 14. Вийміть тісто з холодильника. Розкачайте в формі прямокутника або квадрата товщиною 2-3 мм. 15. Поріжте тісто на трикутники. 16. В основі кожного трикутника зробіть невеликий надріз. Змастіть трикутники збитим яйцем. 17. Загорніть круасани, розтягуючи підставу. Викладіть круасани на деко, змастіть збитим яйцем. Залиште в теплому місці для вистоювання на 1,5-2 години. Потім відправте в духовку, розігріту до 200 градусів, на 30-40 хвилин. Всі духовки печуть по-різному, тому Ви дивіться по ситуації. Як тільки круасани придбають золотисту і хрустку скоринку, виймайте їх з духовки. 18. Ура! Круасани готові! Вони вийшли дуже апетитними і смачними! Приємного чаювання! Смачного!

 

Схожий відеорецепт "Французькі круасани класичні"

Зверніть увагу на те, що відеоверсія може відрізнятися від текстової версії рецепта! 

 

Підбір за параметрами

Скинути всі фільтри

Рекомендуємо, це дуже смачно...

Про нас

Кухар.онлайн - це україномовний інтернет ресурс, де зустрічаються люди, які люблять готувати смачну домашню їжу. Команда кухар.онлайн - ваш вірний друг і помічник в такому дуже делікатному питанні, як кулінарія. Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма.

Наша мета

Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма. Покрокові інструкції, присутні в рецептах, дозволять навіть новачкові в кулінарній справі готувати страви на будь-який смак...

Детальніше...

Зворотній зв'язок

Шановні відвідувачі сайту. Ми будемо дуже вдячні якщо Ви надішлете нам свої фірмові рецепти, які ми обов'язково опублікуємо! Готувати разом смачну улюблену їжу - це ще й дуже захоплююче. Пропонуємо почати, не відкладаючи на потім!

НАПИСАТИ НАМ...

JUMP TO TOP

Save 30

Підберіть дієтичні страви, порахуйте калорії, складіть меню. Худніть на здоров'я!

Дієтичні страви

ПРОПОЗИЦІЯ