Борщ з яловичою грудинкою на кістці

Який українець не любить борщ?! А яке м'ясо краще використовувати для борщу? У цьому рецепті я розповім Вам, як приготувати борщ з яловичою грудинкою на кістці. Буде смачно, це я обіцяю!

Призначення страви: Tooltip
Обід
Область, регіон або країна походження: Tooltip
Україна
Калорійність страви (Ккал/100гр.): Tooltip
31-40
Основний інгредієнт: Tooltip
Буряк
Додатковий інгредієнт: Tooltip
Яловичина
Супутній інгредієнт, продукт або страва: Tooltip
Сметана
Час приготування, хвилин Tooltip
120-180
Опис

Такий борщ виходить шалено смачним і наваристим. Вибір м'яса для будь-якого бульйону - це відповідальне завдання, але з нею ніяке м'ясо не впорається краще яловичої грудинки на кістці. Таке м'ясо відмінно підійде і для борщу, харчо і навіть для плову. Готовий борщ подавайте зі сметаною, зеленню і чорним хлібом. Ваша сім'я буде дуже рада такому прекрасному обіду. Смачного!

Складові:

Яловичина - 1 Кілограм (грудинка на кістці)
Буряк - 3 Штуки
Морква - 2 Штуки
Капуста белокачаная - 400 Грам
Томати свіжі - 2 Штуки
Картопля - 4 Штуки
Перець болгарський - 1 Штука
Стебло селери - 150 Грам
Часник - 10 зубчиків
Стручковий перець - 2 Штуки
Томатна паста - 2 ст. ложки
Оцет, цукор - За смаком
Сіль, чорний перець - За смаком
Свіжа зелень петрушки - 1 Пучок
Зелена цибуля - 100 Грам
Сметана - 500 Грам

Кількість порцій: 6

Як приготувати "Борщ з яловичої грудинкою на кістки"

1. Грудинку помийте і відокремте від плівок, покладіть в каструлю з холодною водою і варіть до кипіння. 2. Після того як м'ясо закипіло, зніміть піну, покладіть туди стручковий перець, 2 Цілі цибулини. 3. У сковороді розігрійте олію. 4. Наріжте дрібно цибулину, дрібно наріжте томати, натріть на тертці моркву, капусту наріжте дрібною соломкою, болгарський перець теж наріжте соломкою. 5. До овочів додайте дрібно нарізану зелень петрушки. 6. Наріжте дрібно селера, часник. 7. Як тільки зварилася грудинка, покладіть туди нарізану картоплю і варіть його до напівготовності, далі додайте овочеву суміш, крім цибулі та моркви. 8. Цибулю і моркву покладіть готуватися на сковорідку. Через 5 хвилин додайте натертий буряк, обсмажуйте ще 10 хвилин. 9. Потім в сковороду додайте томатну пасту, додайте цукор і сіль за смаком. Перемішайте. 10. До пасерованою овочам влийте яловичий бульйон і готуйте ще 20 хвилин на помірному вогні. 11. Після того як овочі в каструлі закиплять, додайте до них бурякову суміш. Посоліть, поперчіть і доведіть ще раз до кипіння. Смачного!

 

Схожий відеорецепт "Борщ з яловичою грудинкою на кістці"

Зверніть увагу, на те що відеоверсія може відрізнятися від текстової версії рецепта! 

 

Підбір за параметрами

Скинути всі фільтри

Рекомендуємо, це дуже смачно...

Про нас

Кухар.онлайн - це україномовний інтернет ресурс, де зустрічаються люди, які люблять готувати смачну домашню їжу. Команда кухар.онлайн - ваш вірний друг і помічник в такому дуже делікатному питанні, як кулінарія. Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма.

Наша мета

Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма. Покрокові інструкції, присутні в рецептах, дозволять навіть новачкові в кулінарній справі готувати страви на будь-який смак...

Детальніше...

Зворотній зв'язок

Шановні відвідувачі сайту. Ми будемо дуже вдячні якщо Ви надішлете нам свої фірмові рецепти, які ми обов'язково опублікуємо! Готувати разом смачну улюблену їжу - це ще й дуже захоплююче. Пропонуємо почати, не відкладаючи на потім!

НАПИСАТИ НАМ...

JUMP TO TOP

Save 30

Підберіть дієтичні страви, порахуйте калорії, складіть меню. Худніть на здоров'я!

Дієтичні страви

ПРОПОЗИЦІЯ