Український борщ

Борщ - українська національна страва ще з часів козаків. Пропонується його класичний рецепт з буряком, квасолею і сметаною. Страва не тільки дуже смачна, але і ситна, а ще й корисна.

Призначення страви: Tooltip
Обід
Область, регіон або країна походження: Tooltip
Україна
Калорійність страви (Ккал/100гр.): Tooltip
41-50
Основний інгредієнт: Tooltip
Буряк
Додатковий інгредієнт: Tooltip
Квасоля
Супутній інгредієнт, продукт або страва: Tooltip
Сметана
Час приготування, хвилин Tooltip
90-120
Опис

Україна славиться на весь світ не тільки своїм салом, а й, звичайно ж, надзвичайно смачним борщем. Який же українець прожив життя, не вживши хоч раз в тиждень цей еліксир сили м'язів і духу? А якщо приправити його сметаною, та з пампушками!.. Загалом, не побачивши дно каструлі, від столу не відійдеш. Отже, як приготувати український борщ? Кожна господиня скаже, що в борщі все повинно бути своє, з городу. В першу чергу, звичайно, буряк. Не дарма англійці називають борщ «Beetroot soup» - буряковий суп. За різними рецептами буряк можна кинути в підливу і обсмажити на сковороді, або кинути відразу варитися з м'ясом і квасолею. Борщ без сметани - це не борщ, але не поспішайте кидати її в каструлю, сметану прийнято подавати окремо. Також обов'язково з борщем подаються повітряні пампушки з часником, різна зелень: молодий лук, петрушка і кріп, ну і звичайно свіже сало. Приготуйте це блюдо, і вам обов'язково захочеться його повторити.

 

Складові:

Вода - 3 Литра
Свинина - 300 Грам
Картопля - 4-5 Штук
Буряк - 1 Штука
Лук молодий - 2 Штуки
Капуста молода білокачанна - 0,5 Штуки
Квасоля - 150 Грам
Томатний сік - 200 Мілілітрів
Сіль - 2/3 Ст. ложки
Перець духмяний мелений - 2 Щепітки
Сметана - 2-3 Ст. ложок (для подачі)
Зелень - За смаком (для подачі)

Кількість порцій: 7 

Як готувати "Український борщ"

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Всі овочі помийте. 2. Квасолю замочіть в холодній воді мінімум на 2-3 години, а краще на ніч. Так квасоля звариться швидше і вийде ніжніше. 3. Воду в каструлі доведіть до кипіння, відправте варитися свинину і квасоля. Картопля поріжте на невеликі шматочки. Коли м'ясо і квасолю будуть готові, відправте до них картопля і додайте сіль. 4. Капусту дрібно наріжте ножем. Мені дуже подобається молода капуста, вона дуже м'яка, швидко вариться і додає борщу неповторний смак. Покладіть її в борщ, коли картопля стане м'яким і почне розвалюватися. 5. Цибулину поріжте дрібними кубиками. 6. Буряк натріть на крупній тертці. Бажано використовувати червоний вінегретний буряк, так борщ отримує більш насичений колір і більш яскравий смак. 7. Обсмажте в невеликій кількості масла (в оригіналі в українських селах замість масла використовують сало, так звані шкварки) цибулю, потім додайте буряк, дайте їй прогрітися хвилин 5-7. Влийте томатний сік, додайте трохи солі і перцю, можете також покласти лавровий лист. Тушкуйте до випаровування третини рідини. 8. Коли капуста буде готова, відправте в борщ готову томатну заправку, проваріть ще 10 хвилин. Спробуйте на смак. Готовий борщ потрібно залишити на 1-2 години, щоб він настоявся. Подавайте зі сметаною і свіжою зеленню. Смачного!

 

Схожий відеорецепт "Український борщ"

Зверніть увагу на те, що відеоверсія може відрізнятися від текстової версії рецепта! 

 

 

Підбір за параметрами

Скинути всі фільтри

Рекомендуємо, це дуже смачно...

Про нас

Кухар.онлайн - це україномовний інтернет ресурс, де зустрічаються люди, які люблять готувати смачну домашню їжу. Команда кухар.онлайн - ваш вірний друг і помічник в такому дуже делікатному питанні, як кулінарія. Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма.

Наша мета

Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма. Покрокові інструкції, присутні в рецептах, дозволять навіть новачкові в кулінарній справі готувати страви на будь-який смак...

Детальніше...

Зворотній зв'язок

Шановні відвідувачі сайту. Ми будемо дуже вдячні якщо Ви надішлете нам свої фірмові рецепти, які ми обов'язково опублікуємо! Готувати разом смачну улюблену їжу - це ще й дуже захоплююче. Пропонуємо почати, не відкладаючи на потім!

НАПИСАТИ НАМ...

JUMP TO TOP

Save 30

Підберіть дієтичні страви, порахуйте калорії, складіть меню. Худніть на здоров'я!

Дієтичні страви

ПРОПОЗИЦІЯ