Єгипетська молохея

Ця страву подають по всій Північній Африці, але особливо популярна вона в Єгипті, де вперше і з'явилася. У єгипетській версії цієї страви використовуються листя Молохеї (вид гіркого овоча) - з них видаляють стебла, а потім дрібно ріжуть і готують з коріандром, часником і бульйоном. Зазвичай подають з куркою або кроликом, а іноді з бараниною або рибою.

Призначення страви: Tooltip
Обід
Область, регіон або країна походження: Tooltip
Египет
Калорійність страви (Ккал/100гр.): Tooltip
51-60
Основний інгредієнт: Tooltip
Молохея
Додатковий інгредієнт: Tooltip
Курка
Супутній інгредієнт, продукт або страва: Tooltip
Випічка
Час приготування, хвилин Tooltip
45-60
Опис

Молохея - це назва дуже популярного національного блюда в Єгипті. Його готують майже в кожному будинку. Часто можна зустріти дивовижний аромат цієї страви на вулицях Єгипту. Вважається, що в Єгипті молохея відома з найдавніших часів, назва походить від словосполучення «для королів», так як тоді вірили, що молох могли є тільки королівські особи. Молохею ще називають «eгіпетскім шпінатoм» за високий вміст вітамінів і мінеральних речовин. Рослина має унікальні цілющи властивості і перш за все протизапальні. Листя багате бета-каротином, залізом, кальцієм і вітамін С. Молох використовують в кулінарії у свіжому, сушеному і замороженому віде.Она прекрасно поєднується практично з будь-якими продуктами - коржем, м'ясом, рисом і овочами і т.д.

 

Складові:

1 кг замороженої молохеї
1 порізана навпіл цибулина
1 лавровий лист
4-5 зерен кардамону
2 маленьких курки
15-20 порізаних зубчиків часнику
1 столова ложка коріандру
1 столова ложка лимонного соку
Рослинна олія сіль

Кількість порцій: 5 

Як готувати "Єгипетська молохея"

1. Закип'ятити воду з цибулею, сіллю, лавровим листом і кардамоном, покладеними в мішечок з марлі, потім додати курку і варити до готовності. Дістати курку, порізати на шматочки і підсмажити. Дістати мішечок з марлі і зробити цибульне пюре. Закип'ятити суп, додати молохею, приправи і кип'ятити 3-5 хвилин. Суміш порубаного часнику з сіллю і коріандром обсмажувати до золотого кольору, кинути її в киплячу молохею і кип'ятити 2 хвилини. Додати лимонний сік. На дно супниці покласти приготований рис, додати шматочки курки і зверху налити суп. Смачного!

 

Схожий відеорецепт "Єгипетська молохея"

Зверніть увагу, на те що відеоверсія може відрізнятися від текстової версії рецепта! 

 

Підбір за параметрами

Скинути всі фільтри

Рекомендуємо, це дуже смачно...

Про нас

Кухар.онлайн - це україномовний інтернет ресурс, де зустрічаються люди, які люблять готувати смачну домашню їжу. Команда кухар.онлайн - ваш вірний друг і помічник в такому дуже делікатному питанні, як кулінарія. Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма.

Наша мета

Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма. Покрокові інструкції, присутні в рецептах, дозволять навіть новачкові в кулінарній справі готувати страви на будь-який смак...

Детальніше...

Зворотній зв'язок

Шановні відвідувачі сайту. Ми будемо дуже вдячні якщо Ви надішлете нам свої фірмові рецепти, які ми обов'язково опублікуємо! Готувати разом смачну улюблену їжу - це ще й дуже захоплююче. Пропонуємо почати, не відкладаючи на потім!

НАПИСАТИ НАМ...

JUMP TO TOP

Save 30

Підберіть дієтичні страви, порахуйте калорії, складіть меню. Худніть на здоров'я!

Дієтичні страви

ПРОПОЗИЦІЯ