Паштет з курячої печінки з коньяком і гранатовим желе

Кислинка гранатового желе легко підкреслює смак ніжного паштету з курячої печінки. Закуска виходить не тільки смачною, а й неймовірно виглядає на святковому столі. Її можна подати з скибочками білого хліба.

Призначення страви: Tooltip
Обід, Вечеря, Святковий стіл
Область, регіон або країна походження: Tooltip
Європа
Калорійність страви (Ккал/100гр.): Tooltip
181-190
Основний інгредієнт: Tooltip
Печінка
Додатковий інгредієнт: Tooltip
Гранат
Супутній інгредієнт, продукт або страва: Tooltip
Хліб
Час приготування, хвилин Tooltip
180-240
Опис

Рекомендуємо Вам для святкового та повсякденного столу рецепт, як приготувати паштет з курячої печінки з коньяком і гранатовим желе. Печінка смажиться з додаванням коньяку, а потім тушкується у вершках. Паштет з такої печінки вдається найніжнішим. А гранатове желе дозволяє закарбувати смак і аромат паштету на кілька годин.

 

Складові:

Печінка куряча - 500 Грам
Оливкова олія - ​​50 Мілілітрів
Масло вершкове - 70 Грам
Вершки - 200 Мілілітрів
Коньяк - 50 Мілілітрів
Цибуля - 1 Штука
Сіль - 1 Чайна ложка
Цукор - 1 Чайна ложка
Перець мелений - За Смаком
Желатин - 10 Грам
Гранат (зерна) - 2 Ст. ложки
Сік гранатовий - 250 Мілілітрів

Кількість порцій: 6 

Як готувати "Паштет з курячої печінки з коньяком і гранатовим желе"

1. Печінку промийте, видаліть плівки, обсушіть. Наріжте на шматочки невеликого розміру. Цибулю очистіть. Желатин замочіть в гранатовому соку. 2. Цибулю наріжте півкільцями. На сковороді розігрійте оливкову олію та вершкове масло. Пасеруйте цибулю до прозорості. 3. Шматочки курячої печінки обсмажте до легкого рум'янцю. Влийте коньяк, дайте випаруватися алкоголю. 4. Влийте вершки, доведіть до кипіння і тушкуйте печінку пару хвилин. Додайте цукор, сіль і перець за смаком. Зніміть з вогню. 5. Перекладіть томленну у вершках печінку в блендер, подрібніть до однорідності. Викладіть в прямокутну форму, розрівняйте верх. 6. Замочений желатин розтопіть (не кип'ятіть!) в каструльці з подвійним дном, трохи остудіть. Залийте їм верх паштету, посипте зверху зернами граната. Поставте форму з паштетом в холодильник на 3-4 години. 7. Подавайте з скибочками білого хліба або хлібцями. Смачного!

 

Схожий відеорецепт "Паштет з курячої печінки з коньяком і гранатовим желе"

Зверніть увагу на те, що відеоверсія може відрізнятися від текстової версії рецепта! 

 

Підбір за параметрами

Скинути всі фільтри

Рекомендуємо, це дуже смачно...

Про нас

Кухар.онлайн - це україномовний інтернет ресурс, де зустрічаються люди, які люблять готувати смачну домашню їжу. Команда кухар.онлайн - ваш вірний друг і помічник в такому дуже делікатному питанні, як кулінарія. Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма.

Наша мета

Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма. Покрокові інструкції, присутні в рецептах, дозволять навіть новачкові в кулінарній справі готувати страви на будь-який смак...

Детальніше...

Зворотній зв'язок

Шановні відвідувачі сайту. Ми будемо дуже вдячні якщо Ви надішлете нам свої фірмові рецепти, які ми обов'язково опублікуємо! Готувати разом смачну улюблену їжу - це ще й дуже захоплююче. Пропонуємо почати, не відкладаючи на потім!

НАПИСАТИ НАМ...

JUMP TO TOP

Save 30

Підберіть дієтичні страви, порахуйте калорії, складіть меню. Худніть на здоров'я!

Дієтичні страви

ПРОПОЗИЦІЯ