Іспанська паелья з морепродуктами

Паелья - найвідоміше за межами Іспанії блюдо іспанської кухні і одна з улюблених страв видатного політика Нельсона Мандели. Якщо попросять назвати іспанське блюдо, згадується паелья, але не всі знають її рецепт. Щоб не вдарити в бруд обличчям пропоную перевірений класичний рецепт, як приготувати іспанську паелью з морепродуктами (paella de marisco).

Призначення страви: Tooltip
Обід, Вечеря, Святковий стіл
Область, регіон або країна походження: Tooltip
Іспанія
Калорійність страви (Ккал/100гр.): Tooltip
141-150
Основний інгредієнт: Tooltip
Рис
Додатковий інгредієнт: Tooltip
Креветки
Супутній інгредієнт, продукт або страва: Tooltip
Лимон
Час приготування, хвилин Tooltip
45-60
Опис

Класичний рецепт паельї передбачає використання тільки морепродуктів, проте все частіше до неї додають овочі, куряче філе. Невід'ємним інгредієнтом є шафран, завдяки якому блюдо набуває приємний жовтий колір. Для паельї можна використовувати будь-які морепродукти. Блюдо подається обов'язково гарячим або теплим.

Складові:

Рис - 150 Грам
Креветки - 10 Штук
Кальмари - 120 Грам
Мідії - 4 Штуки
Болгарський перець - 1 Штука
Креветочний бульйон - 0,5 Литра
Часник - 3 Зубчики
Петрушка - 0,5 Пучка
Томати - 1 Штука
Шафран - 1 Щіпка
Шалот - 20 Грам
Лимон - 1/2 Штуки
Оливкова олія - ​​50 мілілітрів
Сіль і мелений чорний перець - За смаком

Кількість порцій: 3-4

Як приготувати "Іспанська паелья з морепродуктами (paella de marisco)"

1. Чищу часник і розчавлюю ножем, нарізаю його невеликими шматочками. Болгарський перець мию, розрізаю і очищаю від насіння, нарізаю великими шматочками, цибулю очищаю і нарізаю тонкими кільцями. Петрушку мию і стебла нарізаю дрібно, а кучеряву частину прибираю в сторону. 2. Томат мию і розрізаю на половинки, кожну натираю на крупній тертці, отримую томатну пасту. Маленьку щіпку шафрану кладу в миску і заливаю невеликою кількістю окропу. 3. Вибираю дві великі креветки і промиваю їх під проточною водою, не знімаючи панцира виймаю у неї кишку. 4. Спеціальну сковороду для приготування паельї відправляю на вогонь, наливаю оливкову олію і викладаю тільки що очищені креветки, мідії та кальмари, обсмажую все не більше 2-3 хвилин. 5. Додаю в сковороду очищені раніше цибулю шалот і болгарський перець, перемішую і готую ще 2 хвилини, потім додаю стебла петрушки і нарізаний часник, виймаю мідії. 6. Вливаю замочений шафран, додаю томат, вливаю бульйон від креветок, за смаком солю і перчу. Після закипання всипаю рис, перемішую і готую 15 хвилин, додаю креветки, що залишилися, і готую ще 10 хвилин. 7. Готову паелью подаю прямо в сковороді, прикрашаю мідіями, лимоном і подрібненим листям петрушки. Смачного!

 

Схожий відеорецепт "Іспанська паелья з морепродуктами (paella de marisco)"

Зверніть увагу на те, що відеоверсія може відрізнятися від текстової версії рецепта! 

 

Підбір за параметрами

Скинути всі фільтри

Рекомендуємо, це дуже смачно...

Про нас

Кухар.онлайн - це україномовний інтернет ресурс, де зустрічаються люди, які люблять готувати смачну домашню їжу. Команда кухар.онлайн - ваш вірний друг і помічник в такому дуже делікатному питанні, як кулінарія. Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма.

Наша мета

Відбираючи тільки найкращі рецепти, ми дбаємо про те, щоб приготування їжі викликало у вас тільки позитивні емоції, а ваші продукти і гарний настрій ніколи не пропадали дарма. Покрокові інструкції, присутні в рецептах, дозволять навіть новачкові в кулінарній справі готувати страви на будь-який смак...

Детальніше...

Зворотній зв'язок

Шановні відвідувачі сайту. Ми будемо дуже вдячні якщо Ви надішлете нам свої фірмові рецепти, які ми обов'язково опублікуємо! Готувати разом смачну улюблену їжу - це ще й дуже захоплююче. Пропонуємо почати, не відкладаючи на потім!

НАПИСАТИ НАМ...

JUMP TO TOP

Save 30

Підберіть дієтичні страви, порахуйте калорії, складіть меню. Худніть на здоров'я!

Дієтичні страви

ПРОПОЗИЦІЯ