Кутя по-закарпатськи

Різдвяний стіл в Україні не проходить без традиційної куті, таке класичне страву готується безліччю різних способів. Перед вами - рецепт закарпатської куті.

Опис

Закарпатська кутя з пшениці з сухофруктами готуватися просто. Попередньо треба залити пшеницю водою (на ніч). Потім пшеницю треба зварити. Мак перетираємо, горіхи і фрукти подрібнюємо і все перемішуємо.

Складові:

Пшениця - 1 Стакан
Сухофрукти - 300 Грам
Волоські горіхи - 150 Грам
Мак - 100 Грам
Мед - 3 ст. ложки
Цукор - 3 ст. ложки
Сіль за смаком

Кількість порцій: 4-5

Як готувати "Кутя по-закарпатськи"

1. Пшеницю промити і залити водою (2 ст.) На ніч. 2. Мак залити склянкою води і залишити на ніч. 3. Вранці пшеницю в тій же воді довести до кипіння і варити до готовності, але не менше 30 хвилин. Промити в холодній воді, воду злити або вийняти пшеницю шумівкою. 4. З маку злити воду (трохи водички можна залишити). Мак перетерти в макітрі або в ступці з допомогою маточки до появи макового молочка. 5. До маку додати мед і цукор, перемішати до розчинення цукру. 6. На розпеченій сковороді підсушити волоські горіхи протягом 5 хвилин. Поламати руками на невеликі шматочки. Сухофрукти залити окропом на 5 хвилин. Воду злити. Сухофрукти нарізати маленькими кубиками. Пшеницю перемішати з волоськими горіхами, сухофруктами, маком (з медом і цукром). 7. Закарпатська кутя з пшениці з сухофруктами готова. Смачного і щасливого Різдва!