Львівський сирник

Сирник можна приготувати в класичному варіанті. З порції, представленої в рецепті, вийде великий сирник в формі 20 * 20 см або діаметром 20-22 см. Час випікання 50-60 хвилин, остиглий сирник, необхідно витримати в холодильнику 8-10 годин. Сир можна використовувати домашній або магазинний, чим жирніше, тим більше сирник буде схожий на класичний чізкейк. Ізюм можна замінити іншими сухофруктами за смаком або не додавати. Якщо немає блендера, то сир необхідно протерти через сито, а далі збити міксером з іншими інгредієнтами. Після додавання яєць масу довго не збивайте, так як готовий сирник сильно осяде.

Складові:

Доманшій сир 5-9% - 600 Грам
Яйця - 2 Штуки
Вершкове масло - 50 Грам
Сметана 20% - 60 Грам
Крохмаль - 30 Грам
Ізюм - 50 Грам
Цукор - 110 Грам
Ванільний цукор - 10 Грам
Помадка:
Шоколад розтоплений - 100 Грам
Масло вершкове - 40 Грам

Кількість порцій: 12 

Як готувати "Львівський сирник"

1. Домашній сир змішати з цукром, ванільним цукром, м'яким вершковим маслом, сметаною і подрібнити за допомогою блендера в однорідну масу. 2. По одному додати яйця, ретельно збиваючи після кожного. 3. Додати крохмаль, ретельно перемішати. 4. Додати промиті родзинки, перемішати. 5. Форму для мафінів викласти паперовими манжетами. Кожну заповнити сирною масою. 6. Випікати в розігрітій до 160 ° С духовці на середньому рівні, без конвекції 30 хвилин. Вимкнути духовку, відкрити дверцята і залишити на 30 хвилин. 7. Повністю остудити у формі. 8. Розтоплений шоколад з'єднати з розтопленим вершковим маслом і покрити зверху сирники. Потім поставити в холодильник мінімум 2 години. Смачного!

Схожий відеорецепт "Львівський сирник"

Зверніть увагу на те, що відеоверсія може відрізнятися від текстової версії рецепта!